菌落總數測定的意義是什么？

發布時間：2023-02-25 12:46:53 作者：知網小編 來源：www.derer.cn

?衛生學意義： 菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。 菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。

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