胰蛋白酶的底物是什么？

發布時間：2022-12-13 22:01:26 作者：知網小編 來源：www.derer.cn

以酪蛋白為底物，主要用于測定胰蛋白酶粗制品的活力。 胰蛋白酶催化水解底物酪蛋白生成不被三氯醋酸沉淀的 小分子 肽以及氨基酸。 在一定濃度范圍內，酶的水解濾液在波長275nm處光吸收的增值與胰蛋白酶的活力單位成正比。

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