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發(fā)布時(shí)間：2022-07-15 22:09:24 作者：學(xué)術(shù)小編 來源：www.derer.cn
隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，食品安全檢測(cè)技術(shù)也得到了進(jìn)一步的研究和應(yīng)用，從而使得我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)獲得更長(zhǎng)足的發(fā)展，食品安全檢測(cè)技術(shù)的研究和應(yīng)用前景主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:一是一些具有高科技含量的食品安全檢測(cè)技術(shù)正在不斷研究中，在傳統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)的基礎(chǔ)上，高質(zhì)量、方便使用、成本低的檢測(cè)技術(shù)正在不斷發(fā)展，這些新技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新，能夠促使食品安全檢測(cè)技術(shù)獲得不斷發(fā)展;二是一些更加自動(dòng)化、更加方便的檢測(cè)儀器也在不斷發(fā)展中，新型食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，使得與之對(duì)應(yīng)的檢測(cè)儀器也能夠不斷發(fā)展，讓食品安全檢測(cè)工作更加方便和高效，檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確。 我國(guó)的食品安全檢測(cè)工作進(jìn)行的時(shí)間較短，還沒有形成有效的食品安全檢測(cè)體系，食品安全檢測(cè)工作還需要進(jìn)一步的發(fā)展和完善。
從2009年開始，每年舉辦中國(guó)食品安全論壇，開展食品安全宣傳周系列活動(dòng)，并于2011年成功舉辦了國(guó)際食品安全論壇，不斷加強(qiáng)與先進(jìn)國(guó)家在食品安全領(lǐng)域的學(xué)習(xí)、交流與合作。 但是就我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀來看，人們對(duì)新的食品安全的認(rèn)知還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的貧乏，生產(chǎn)者為追求利益，不惜違反食品安全法，食品安全監(jiān)管力度不夠等導(dǎo)致了一些食品安全事故的發(fā)生。
在《食品安全法》重要思想的指導(dǎo)下，建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以保障公民身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠，并確立其統(tǒng)一的強(qiáng)制性的、權(quán)威性的國(guó)家法律法規(guī)地位。 目前，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生部組建了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)，并籌建了國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)機(jī)構(gòu)，食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑使用限量以及相應(yīng)檢驗(yàn)方法等標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂工作正在進(jìn)行。
近幾年來，世界范圍內(nèi)相繼爆發(fā)了瘋牛病、禽流感、蘇丹紅、毒酒、農(nóng)藥殘留及肉類中藥物殘留及激素殘留導(dǎo)致中毒等一系列食品安全問題，使人民的日常飲食安全受到了嚴(yán)重的威脅。 我國(guó)食品安全監(jiān)管體系和制度存在的弊端和問題引起了社會(huì)各界的關(guān)注。
