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發布時間：2022-04-01 20:08:07 作者：學術小編 來源：www.derer.cn
但是就我國食品安全的現狀來看，人們對新的食品安全的認知還遠遠不夠，如消費者對食品營養衛生知識的貧乏，生產者為追求利益，不惜違反食品安全法，食品安全監管力度不夠等導致了一些食品安全事故的發生。 而食品分析及安全檢測技術的水平也是影響我國食品安全現狀的另一原因。 傳統的食品分析及安全檢測主要依靠化學分析與儀器分析，大多以實驗室為依托，容易受到檢測周期長、檢測樣本有限，檢測工作量大，檢測成本和費用高等影響，無法對食品的安全狀況進行及時有效的監控。 因此，將食品現場快速檢測與傳統食品分析及安全檢測方法相結合，既能滿足特定場合及食品的快速檢測需求，又能充分發揮實驗室設備的優勢，形成一套完整的食品分析及安全檢測方法。 隨著我國食品行業的不斷發展，食品安全問題成為威脅人民群眾生命的重要問題。
從2009年開始，每年舉辦中國食品安全論壇，開展食品安全宣傳周系列活動，并于2011年成功舉辦了國際食品安全論壇，不斷加強與先進國家在食品安全領域的學習、交流與合作。 但是就我國食品安全的現狀來看，人們對新的食品安全的認知還遠遠不夠，如消費者對食品營養衛生知識的貧乏，生產者為追求利益，不惜違反食品安全法，食品安全監管力度不夠等導致了一些食品安全事故的發生。
政府監管部門對快速檢測產品的需求均有較大擴張潛力，這將給食品安全快速檢測行業帶來極大的發展機遇。. 2.食品生產加工企業自檢需求的擴張 民眾對食品需求的多樣化、細分化和時尚化，帶動了食品制造行業的穩步發展，吸引了數量眾多新企業進入。. 國家統計局數據顯示，近年來食品制造行業規模以上企業數量始終維持高位，規模以上食品生產加工企業數量的增多，創造了更多的、新型的食品安全檢測需求，將在帶動食品安全快速檢測產品需求的擴張的同時，促進了我國快檢產品種類的創新與技術水平的提升。. 3.食品安全快檢產品用量增多 近年來，食品安全檢測服務行業市場規模呈現出爆發性增長趨勢。.
食品安全檢測服務市場規模的擴張將帶動整個食品安全檢測行業市場規模的擴容，食品安全檢測服務過程中不僅運用法定檢測試劑和儀器，快速檢測產品也可用于檢測前的初步篩選，因而快速檢測產品的需求量也將持續增長。 4.商店、超市、網絡消費平臺等潛在檢測需求逐步釋放 隨著經濟模式的創新和互聯網信息技術的發展，大型商店、生鮮超市以及以“餓了么”為代表的網絡食品消費平臺等新型消費業態方興未艾。
